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COMIDA RÁPIDA PARA TODOS, ESPECIALMENTE PARA DIABéTICOS (NO CHATARRA)

CR
1–2 minutos

Carlos Ramírez – Diabetes Responsable
En el ritmo de vida cada vez más acelerado, se vuelve urgente   la necesidad de soluciones alimenticias prácticas y saludables para todas las  personas en especial si son diabéticas- diabetas.

En el lugar del trabajo, los estudios o cuando el trafico se pone “pesado” cada vez  más personas buscan algo para comer  que sea rápido, barato y sabroso, en el entendido que  “rápido” no tiene que ser sinónimo de “chatarra”.
 

 EL PODER DEL SABOR SALVADOREÑO

El Salvador, como otros países de América Latina, posee una tradición gastronómica variada, sabrosa y, sobre todo, nutritiva.

“Muchos alimentos básicos de las dietas locales —como el maíz integral, los frijoles y las frutas frescas— son excelentes para mantener la salud metabólica”, señala la guía Eating Well with Diabetes: Latin American Diets del portal canadiense UnlockFood.ca..

Una pupusa, por ejemplo, puede transformarse en una opción más saludable si se elabora con masa integral y se rellena con frijoles, queso bajo en grasa y curtido fresco. Asimismo, los tacos con tortillas de maíz, pollo a la plancha y abundantes verduras representan una versión nutritiva de una tradición muy nuestra.

 OPCIONES RÁPIDAS Y SABROSAS

Aquí algunas ideas fáciles de preparar o adaptar:

  • Sándwich integral: pan de grano entero, pollo a la plancha, aguacate y verduras frescas.
  • Hamburguesa saludable: carne magra o vegetal, pan integral, aguacate y ensalada.
  • Tacos o pupusas integrales: con frijoles, pollo o pescado, verduras y salsas naturales.
  • Hot dog casero: pan integral, salchicha baja en grasa, repollo rallado y mostaza sin azúcar.

COMER RÁPIDO, PERO CON INTELIGENCIA

No se trata de renunciar al sabor, sino de elegir lo mejor.

La Latin American Heritage Diet, propuesta por el Food Institute, sugiere una alimentación basada en ingredientes autóctonos, con porciones moderadas y comidas caseras adaptables al ritmo moderno (foodinstitute.com).

NOTA IMPORTANTE

Este artículo se basa en fuentes especializadas. Sin embargo, siempre recomendamos consultar con un nutricionista o equipo de salud para adaptar las recomendaciones según la actividad física, medicación y necesidades individuales.

FUENTES CONSULTADAS

  • Diabetic Me – 10 recetas fáciles y deliciosas para diabéticos
  • American Diabetes Association – Decisiones saludables en comida rápida
  • Maestro Diabetes – Menú rápido y saludable para diabéticos

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