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🎄Diabetes Responable/IA ¿Quien dijo que los pacientes diabéticos no pueden degustar de una cena sabrosa y sobre todo saludable?. Diabeetes Responsable con la auyuda de la IA se complace en presentartte una receta sencilla y rāpida de cocinar para ti, tu famia y amigos. ¡Feliz Navidad!!

🎄 Plato principal

Pavo horneado con naranja, ajo y hierbas

Ingredientes:

• Pechuga de pavo (o pollo si se quiere más económico)
• Jugo natural de naranja
• Ajo picado
• Romero y tomillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación (resumen):
Marinar el pavo con jugo de naranja, ajo y hierbas por 4–6 horas.
Hornear hasta que esté dorado y jugoso.
👉 Nada frito, nada procesado.

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🥗 Acompañamiento

Ensalada fresca de repollo con manzana y limón

• Repollo rallado
• Manzana verde en tiras
• Limón
• Aceite de oliva
• Un toque de sal

💡 Ligera, refrescante y perfecta para personas con diabetes.

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🍌 Alternativa tradicional saludable

Mini tamales de elote al vapor (sin azúcar añadida)

• Elote tierno molido
• Un toque de canela
• Cocidos al vapor (no fritos)

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🍹 Bebida

Refresco natural de jamaica sin azúcar
Endulzado solo con stevia (opcional).

RECETA 2

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IMenú Navideño Fácil Ideal p/p con DIABETES | Cocina de Addy

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 kg de pollo en trozos (pechuga o muslos sin piel, para reducir grasa).
• 2 tazas de yuca pelada y cortada en cubos (bajo índice glucémico, típica de El Salvador).
• 2 zanahorias en rodajas.
• 1 repollo o col en trozos.
• 2 tomates maduros picados.
• 1 cebolla y 3 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo (para sabor salvadoreño).
• Hierbas: orégano, comino y laurel (sin sal en exceso).
• Aceite de oliva (2 cucharadas).
• Caldo de verduras bajo en sodio.
• Opcional: chile dulce para picor local.

Preparación paso a paso

Sazona el pollo con ajo, cebolla, cominos y hierbas; dóralo en aceite caliente por 5 minutos. Añade verduras, yuca, tomates y caldo hasta cubrir; cocina a fuego bajo 30-40 minutos hasta que la yuca esté tierna. Sirve con ensalada fresca de lechuga y pepino. Tiempo total: 45 minutos. Por porción: aprox. 350 calorías, 40g proteína, bajo en azúcares.​

Videos recomendados

• Menú Navideño fácil para diabéticos (Cocina de Addy): Receta de lomo adobado saludable con brócoli y gelatina sin azúcar, adaptable a sabores latinos.​
• Cena navideña para diabéticos (TikTok Beth Nutrix): Versión económica y rápida.​
• Menú festivo sin azúcar ni harina (Addy): Incluye pastel de papa y brochetas de vegetales, perfecto para fiestas salvadoreñas.​

Esta cena mantiene el espíritu navideño centroamericano con ingredientes accesibles en mercados de El Salvador, promoviendo control glucémico.

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Refr.