Diabetes Responsable. Comer bien no siempre significa gastar más. En realidad, los mercados ofrecen alimentos frescos, nutritivos y mucho más baratos. Además, al comprar lo que está en temporada, los precios bajan y la calidad sube.
Por ejemplo, en época de cosecha, las verduras como el guisquil,, la espinaca, el tomate o el repollo son más abundantes y económicas. Lo mismo pasa con frutas como la papaya, el guineo o la sandía, que aportan vitaminas y energía sin vaciar el bolsillo.
Los productos locales, al no necesitar transporte ni almacenamiento prolongado, mantienen mejor sus nutrientes. Y lo mejor: al comprarlos, también apoyas a los pequeños productores de tu comunidad.
Para las personas con diabetes, una dieta basada en verduras, frutas frescas y granos básicos es la mejor medicina preventiva. No hay necesidad de productos “dietéticos” caros: lo natural y local suele ser lo más saludable.
Recomendaciones prácticas
- Compra al final de la mañana: muchos vendedores bajan precios antes de irse.
- Prefiere frutas enteras, no jugos, para conservar la fibra.
- Planifica tus comidas de la semana según los productos más baratos del mercado.
- Si puedes, cultiva en casa hierbas como culantro, menta o albahaca: rinden mucho y ahorran dinero.
Fuentes
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Consumo sostenible y productos locales en América Latina, 2023.
- Organización Panamericana de la Salud (OPS), Guías alimentarias basadas en alimentos para América Central, 2022.
- Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador, Calendario agrícola y disponibilidad de productos locales, 2024.
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